I Symposium of Plant Biotechnology and Cocoa Innovation 2026
Un espacio para compartir, discutir y proyectar investigaciones en las áreas de la biotecnología vegetal y del procesamiento del cacao.
- 22 y 23 de septiembre de 2026
I Symposium of Plant Biotechnology and Cocoa Innovation
El I Symposium of Plant Biotechnology and Cocoa Innovation es un encuentro científico estratégico cuyo objetivo principal es conformar un consorcio interinstitucional para desarrollar proyectos conjuntos enfocados en el mejoramiento del cacao mediante biotecnología. El evento contará con la participación especial de los investigadores Ralph Bock y Stephanie Ruf, representantes del Instituto Max Planck de Fisiología Molecular Vegetal (Alemania), quienes actuarán como socios estratégicos. Durante las jornadas, diversas instituciones ecuatorianas expondrán sus líneas de investigación para identificar sinergias y articular capacidades técnicas conjuntas en áreas clave como el cultivo in vitro, la manipulación de ADN, las ómicas y la bioinformática.
¿Quiénes pueden participar?
Un espacio abierto al diálogo entre disciplinas, instituciones y territorios. Podrán participar:
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Docentes
Profesorado e interesados en la biotecnología y la innovación en el cacao.
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Estudiantes universitarios
Estudiantado de grado y posgrado de carreras afines a los alimentos, biología, biotecnología, bioquímica, entre otras.
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Gobiernos locales
funcionarias y funcionarios de instituciones públicas.
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Público general
Toda persona interesada en biotecnología y en el cacao.
El seminario aporta a la Agenda 2030
Nuestro trabajo se alinea con cuatro Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Hambre Cero
Educación de calidad
Alianzas para lograr los objetivos
Voces que dialogan entre Europa y América Latina
Investigadoras, investigadores y actores institucionales que liderarán las conversaciones del simposio.
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Prof. Dr. Ralph Bock
MPIMP
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Dr. Roberto Burbano
ESPOL
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Dr. David Valdez
U Cuenca
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Dra. María Alicia Peña
Universidad del Azuay
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Dr. Rodrigo Caroca
Universidad del Azuay
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Mgst. Byron Díaz
ESPOL
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Dr. Milton Gordillo
USFQ
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Dra. Ines Malo
UPS
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Mgst. Paulina Tamay
UPS
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Dr. Efrén Santos
ESPOL
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Dr. Óscar Vivanco
UTPL
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Dr. Pablo Quichimbo
U Cuenca
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Dr. Patricio Castro
U Cuenca
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Ing. Julia Bolaños
Agrocalidad
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Ing. Manuel Criollo
Agrocalidad
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Mgtr. Natali Solano
UTPL
Dos jornadas de trabajo
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10:00-12:00
Taming plants and their chloroplasts for biotechnology
Prof. Dr. Ralph Bock
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15:00-15:30
Antifungal Metabolites from the Cacao Microbiome: Crude Extracts and Targeted Bioassays for the Control of Moniliophthora roreri; Functional Characterization of the hrpB Gene in Ralstonia solanacearum Through CRISPR-Cas-Mediated Genome Editing
Dr. Roberto Burbano
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15:30-16:00
Agro-Geno-Metabolómica 4D: integración de drones multiespectrales y herramientas ómicas (metagenómica, genómica, metabolómica) para evaluar la salud del suelo y hongos fitopatógenos en sistemas orgánicos de Theobroma cacao L. en Ecuador.
Dr. Adrián Valdez/Dr. Pablo Quichimbo
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16:00-16:30
Use of autochthonous starter cultures in modified CCN-51 cocoa fermentation
Dra. María Alicia Peña/Dr. Rodrigo Caroca
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16:30-17:00
Coffe Break
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17:00-17:30
Designing aroma in Nacional cocoa: native microorganisms, UV-driven adaptive evolution and genome-guided selection of starter cultures
Mgst. Byron Díaz
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17:30-18:00
Entomología y sanidad vegetal
Ing. Julia Bolaños/Ing. Manuel Criollo
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08:30-09:30
Genes gone wild: Experimental evolution meets synthetic biology
Prof. Dr. Ralph Bock
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09:30-10:00
Biotechnological Tools for the Genetic Improvement and Conservation of Species of Importance to Ecuador: Recent Advances and Ongoing Research at the Biotechnology and Genomics Laboratory - USFQ
Dr. Milton Gordillo
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10:00-10:30
Multidisciplinary Biotechnology: research and innovation for sustainable development at the Universidad Politécnica Salesiana.
Dra. Ines Malo/Mgst. Paulina Tamay
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10:30-11:00
Coffe Break
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11:00-11:30
Molecular analyses for gene identification in a genetic improvement framework using biotechnological tools.
Dr. Efrén Santos
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11:30-12:00
Pangenomics of Cacao Phytopathogens: Mapping Virulence Determinants as a Rational Platform for Targeted Gene Editing in Theobroma cacao.
Dr. Adrián Valdez/Dr. Patricio Castro
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12:00-12:30
Plant Biotechnology for Biodiversity Conservation and Sustainable Use
Dr. Óscar Vivanco
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12:30-13:00
Mineral Profile and Toxic Metal Assesment of Cocoa from the Ecuadorian Amazon Using Spectrophotometric Techniques
Mgtr. Natali Solano
Te esperamos en Cuenca
Inauguración: Biblioteca Hernán Malo González Ponencias: Sala Mario Jaramillo
1 y 2 de octubre de 2026 08h30
Av. 24 de Mayo 7-77, Cuenca · Ecuador
Cómo llegarCertificación digital de participación
Los certificados serán generados de manera digital una vez que concluya el evento. Podrás descargarlos directamente desde esta sección o desde el UDAapp si eres estudiante UDA.
Turismo
Guía turística
Sugerencias de destinos en la ciudad de Cuenca:
- Senderismo Parque Nacional Cajas (Altitude Hike at Laguna Toreadora)
- Paseo Botánico Parque Nacional Cajas (Botanical Walk Cajas National Park)"
- Centro Ecuestre Bella Vista (Cabalgatas por senderos) (Horseback riding)
- Museo de la Joyería Cuencana (Cuenca Jewelry Workshop)
- Museo y Fábrica Homero Ortega (Sombrero) (Panama Hat Experience)
- Cerámica Eduardo Segovia (Eduardo Segovia Ceramica Workshop)
- Taller de Tejidos Ikat José Jiménez (Ikat Fabric Workshop with José Jiménez)
- Tour en bus de dos pisos (Cuenca City Tour)
- Museo Gastronómico (History of Local Gastronomy)
- Restaurante CURU (Taller de cocina ecuatoriana) (Ecuadorian Cooking Class)
- Visita Cava San Miguel (Run Tastting) (Rum tasting at Cava San Miguel)
- Paccari Central Casa de Experiencias Cuenca (Tasting, Chocolate and Gin Pairing)
- Piedra de Agua Fuente Termal y Spa (Thermal Polls and Spa).
- Dulces de Corpus
- Restaurante Amapola (Turi) Experiencia en Alfarería
- ARTESA
- Restaurante Dos Sucres
- Restaurante La María
- Museo Remigio Crespo
- Comida típica local en Restaurante Tres Estrellas
- Restaurante Guajibamba
- Latitud Cero
- Hortencias El Cabogana
- ECUAGENERA Cuenca Show Room
- ECUGENERA Gualaceo Experiencia
- Recorrido de cúpulas y criptas
- Rutas teatralizadas en Cuenca
- Seminario San Luis y Calle Santa Ana
- Roof Tops para cena listado de todos
- Panaderías en hornos tradicionales de leña
Hospedaje recomendado
Para garantizar una experiencia de hospedaje cómoda y sin contratiempos, invitamos a todas las personas a realizar sus reservas con anticipación. Esto no solo asegura la disponibilidad del alojamiento deseado.
A continuación, encontrarás enlaces que te facilitarán el acceso a nuestras proformas, donde podrás consultar opciones y realizar tu reserva de manera rápida y sencilla.
¡No dejes pasar la oportunidad de planificar tu estadía de la mejor manera!
- Rioné Hotel Boutique
- Distancia aproximada: 1 km de la UDA.
- Hotel boutique moderno y muy bien valorado.
- Ideal para profesores invitados o estancias ejecutivas.
- Villa Emilia Hostal
- Distancia aproximada: 1–1,5 km.
- Excelente relación calidad-precio.
- Ambiente tranquilo y habitaciones confortables.
- TRYP by Wyndham Cuenca Zahir
- Distancia aproximada: 2,5–3 km.
- Hotel de categoría superior (4 estrellas).
- Cuenta con gimnasio, restaurante y servicios ejecutivos.
- Muy recomendable para visitantes internacionales.
- La Casona
- Distancia aproximada: 2 km.
- Estilo colonial con jardines.
- Muy apreciado por investigadores y académicos que buscan un ambiente tranquilo.
- Four Points by Sheraton Cuenca
- Distancia aproximada: 3 km.
- Hotel de cadena internacional junto al Mall del Río.
- Excelente opción para estancias de negocios y eventos.
Transporte público
La ciudad cuenta con un sistema de transporte público variado y accesible, que incluye diversas modalidades para facilitar la movilidad de sus habitantes y visitantes.
Puede optar por taxis que ofrecen comodidad y rapidez, buses que recorren las principales rutas, bicicletas municipales ideales para explorar la ciudad de manera ecológica, y el tranvía, que conecta puntos clave de forma eficiente.
Además, para mayor comodidad, la ciudad dispone de aplicaciones móviles seguras como Moovit y AzuTaxi, que facilitan la planificación de sus desplazamientos y le permiten acceder a servicios de transporte de manera rápida y sencilla.
Esta amplia gama de opciones asegura que todos puedan desplazarse fácilmente y disfrutar de lo que la ciudad tiene para ofrecer.
TRANSPORTE URBANO APPS
- Buses urbanos._ para acceder a este servicio es necesario adquirir una Tarjeta Movilízate, el valor de la tarjeta es de $1,80.
- Taxi._ el costo de una carrera mínima diurna es de $1,50 y el costo de una carrera mínima nocturna es de $1,75. El costo dependerá de la distancia a la cual desee movilizarse.El uso del taxímetro es obligatorio para garantizar un valor justo y una carrera segura. Es recomendable solicitar que el chofer encienda el taxímetro antes de arrancar.
- Tranvía._una vez adquirida la tarjeta es necesario seguir los pasos que se detallan en ese enlace
Una alianza interinstitucional
Organizan
Colaboradores
Contáctenos
Por favor escríbenos a:
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Correo electrónico lab.biotecnologia@uazuay.edu.ec
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Correo electrónico rcaroca@uazuay.edu.ec
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Dirección Avenida 24 de Mayo 7-77 y Hernán Malo., Cuenca










